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カンティーナでは最も古い樹齢60年を超えるバルベーラは、創業者ピエトロが植樹したもの。低収量で小粒な古木のバルベラは、くっきり鮮明かつ深みのある味わいを持ち、サクランボやチョコレートのニュアンスと共に、セージやバルサミコ等の異色な香りを持つ。25hlの大樽で醸造される、同家の赤ワインの看板キュヴェ。
このエレガントな赤ワインは、肉料理やパスタとの相性が抜群です。また、そのバランスのとれた酸味は、軽食とのペアリングも楽しめます。ぜひ洗練されたディナーやカジュアルな集まりで、その魅力を存分にご堪能ください。